Il territorio di Gradoli si affaccia sul versante nord del Lago di Bolsena. E’ il più grande lago vulcanico d’Europa, con vigneti che svettano ad altitudini tra i 400 e i 500 m s.l.m. su terreni prevalentemente di sabbia vulcanica a cui si aggiunge limo e argilla. Il lavoro di Andrea Occhipinti da subito si concentra sul recupero e la valorizzazione di due varietà storiche di questa area: l’Aleatico ed il Grechetto rosso (clone del Sangiovese).
Approccio biologico in vigna e minimo intervento in cantina; nessun additivo chimico o coadiuvante enologico.
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