Descrizione
Ca’ Fiui è l’insediamento collinare in cui si trova la cantina di Corte Sant’Alda, in un area ben esposta, soleggiata. Questo Valpolicella è ottenuto da fermentazione spontanea in tini di rovere, dove il vino poi matura per almeno sei mesi.
Vino di carattere; speziato, agile e fresco.
Brand
Corte Sant'Alda
L'azienda agricola Corte Sant'Alda è situata a Mezzane di Sotto (VR) nella zona della Valpolicella. La fondazione risale al 1986; anno in cui Mariella Camerani ha intrapreso il mestiere di vignaiola. Negli anni ha sviluppato sempre più consapevolezza nell'arte di produrre vino, focalizzandosi sull'attività agricola. Per far ciò Mariella conduce la vite seguendo i dettami della biodinamica, accompagnandola nel suo percorso naturale, assecondandola. L'area vitata è divisa in diverse parcelle e si estende per 20 ettari ad un altitudine dai 200 ai 350 metri s.l.m, in una terra ricca di depositi calcarei. Le fermentazioni vengono svolte a partire da lieviti indigeni.
