Descrizione
Il “Serra del Prete” è un rosso prodotto con uve Aglianico in purezza, provenienti da viti di oltre 50 anni coltivate nel Vulture.
In vigna sono bandite sostanze chimiche o di sintesi. In cantina le fermentazioni alcoliche avvengono spontaneamente in contenitori d’acciaio e la dose di solforosa aggiunta all’imbottigliamento è estremamente contenuta.
Il vino affina per 10 mesi tra acciaio e cemento.
