Descrizione
Da uve Aleatico e Grechetto Rosso.
Macerazione sulle bucce per 30 giorni e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in anfore di terracotta, senza l’utilizzo di additivi chimici e coadiuvanti enologici.
Rosso Arcaico
€19,00
Rosso (50% Aleatico – 50% Grechetto Rosso)
Lazio (Gradoli)
0,75 l – 12,5 % vol
3 disponibili
Brand
Andrea Occhipinti
Il territorio di Gradoli si affaccia sul versante nord del Lago di Bolsena. E' il più grande lago vulcanico d'Europa, con vigneti che svettano ad altitudini tra i 400 e i 500 m s.l.m. su terreni prevalentemente di sabbia vulcanica a cui si aggiunge limo e argilla. Il lavoro di Andrea Occhipinti da subito si concentra sul recupero e la valorizzazione di due varietà storiche di questa area: l'Aleatico ed il Grechetto rosso (clone del Sangiovese).
Approccio biologico in vigna e minimo intervento in cantina; nessun additivo chimico o coadiuvante enologico.
