Palmento Rosso

23,60

Rosso (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante, Minella Bianca, Catarratto, Grecanico)

Sicilia (Etna)

0,75 l – 12  % vol

2 disponibili

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Descrizione

Vino rosso dal colore scarico ottenuto da un uvaggio di uve Nerello Mascalese (90%) e altre varietà a bacca bianca e rossa. Le uve, dopo la vendemmia vengono il 50% diraspate a mano e il restante 50% lasciate a grappoli interi. Macerazione di 4 gg in cui le uve vengono calpestate più volte. La fermentazione avviene in acciaio, botti di rovere e qvevri (anfore georgiane) dove il vino rimane a riposare sulle fecce fini per 6 mesi, per poi venire assemblato e imbottigliato.

Vino succoso, fruttato e floreale; buona freschezza e sapidità.