Descrizione
Da uve 100% Sagrantino raccolte a mano a fine Ottobre.
Fermentazione e macerazione sulle bucce di 15 giorni con soli lieviti indigeni.
Il vino matura 24 mesi in botti grandi di rovere, 12 mesi in vasche di acciao inox e 12 mesi in bottiglia.
Non filtrato ne chiarificato.
Brand
Raìna
Ci troviamo in Umbria, a Montefalco. Francesco Mariani produce vini da agricoltura biodinamica insieme all’amico e collaboratore Andrea Mattioli. La cantina nasce nel 2002. I vigneti, 10 ettari impiantati tra il 2002 e il 2008, sono posti ad una quota compresa tra 220 e 300 metri sul livello del mare. Il suolo che li compone è di medio impasto, ricco di scheletro. L’esposizione è principalmente a sud-est.
