Descrizione
Vino frizzante da 100% Blauer Wildbacher, un vitigno autoctono della Stiria.
L’uva è vendemmiata a mano e lasciata fermentare per l’80% della massa in acciaio inox mentre per il restante 20% in vecchie botti senza il controllo della temperatura a fermentazione spontanea.
Il vino base matura per 8 mesi in acciaio e a seguito della seconda fermentazione riposa un anno in bottiglia. Non vengono aggiunti né solfiti né dosaggio.
