Descrizione
Sciatto[l] di Lammidia è uno Chardonnay in purezza che svolge la fermentazione spontanea con una notte di macerazione sulle bucce.
L’affinamento avviene in cemento. Vino senza solfiti aggiunti.
Brand
Lammidia
Progetto giovanissimo nato dalla grande passione per il vino di Marco Giuliani e Davide Gentile. L´azienda è situata all´interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, con la cantina che si trova arroccata a circa 600 metri tra Civitella Casanova e Villa Celiera. Si coltivano circa 3 ettari di terreno che danno luogo ad oggi a circa 15.000 bottiglie annue. Il nome deriva dal dialetto Lammidia, la ‘mmidia, l’invidia, il malocchio. Credenza che nella tradizione contadina vene tolto con un rituale di preghiere per eliminare appunto lammidia di cui anche il vino poteva soffrire. I vini sono realizzati semplicemente con uva fermentata spontaneamente, non vengono aggiunte ulteriori sostanze e non vengono fatte chiarifiche e filtrazioni.
