Sauvignon

L'azienda agricola Kante si trova nel comune di Preppotto, in provincia di Trieste, nel territorio del Carso. Un luogo rude e diffidente in cui le viti lottano per la sopravvivenza, in una terra senza terra, ma con tanta pietra. Le viti si trovano ad un altitudine di 250 metri s.l.m. in un area che si estende per 17 ettari. Edi Kante, artigiano e inventore, da decenni interagisce con questo territorio, apparentemente inospitale, con rispetto e consapevolezza. La cantina, incavata nella roccia, garantisce temperatura e umidità ottimali. Il risultato sono vini espressivi, minerali, con una buona acidità, contraddistinti da una forte eleganza.