Descrizione
Le vigne di questo Moscato Giallo (secco) vengono allevate ad un altitudine di 350 metri s.l.m. con esposizione a sud, con un prolungato irraggiamento solare. Macerazione di qualche ora sulle bucce; la fermentazione avviene in botti di legno, in modo parzialmente spontanea. Elevazione di pochi mesi sui propri lieviti.
Vino intenso e aromatico, buona sapidità.
Brand
Manincor
L'azienda agricola Manincor si trova a San Giuseppe al Lago, nei pressi del lago di Caldaro in Alto Adige. La una cantina vanta 400 anni di storia. Il podere si estende per 50 ettari di proprietà ad un'altitudine che va dai 250 ai 400 metri s.l.m.. L'idea di sostenibilità viene inteso come un approccio alla vita che si espande, quindi, necessariamente al lavoro vitivinicolo. La filosofia di produzione si rifà infatti ai dettami della biodinamica.
Il risultato sono vini di grande eleganza e finezza.
