Descrizione
Da uve Vermentino, Trebbiano e Malvasia.
La fermentazione si svolge in modo spontaneo con soli lieviti indigeni in tonneau aperti e il dolium, con macerazione sulle bucce di 6 giorni per il Vermentino e di 15 giorni per Trebbiano e Malvasia. Il vino matura per 24 mesi in barrique, tonneau, dolium in terracotta e in acciaio.
Brand
Fonterenza
L'antico podere Fonterenza di Margherita e Francesca Padovani si trova a Sant'Angelo in Colle nei pressi del comune di Montalcino. La parte a vigneto è di 4,2 ettari suddivisi prevalentemente in due macro-parcelle, quella del 'Bosco' e quella lungo la 'Strada', ad un altitudine da 420 a 450 metri s.l.m. La conduzione agricola si rifà a pratiche biodinamiche.
