Descrizione
Vino ottenuto da lunga macerazione, fermentazione da lieviti indigeni, non filtrato. Il Baccabianca, affinato in acciaio poi in bottiglia, è un vino ricco e profondo contraddistinto da corpo pieno e piacevole complessità.
Vino non convenzionale, per bevitori audaci.
Brand
Tenuta Grillo
L'azienda vitivinicola Tenuta Grillo è situata in un dolce altopiano nel Monferrato in provincia di Asti. Guido Zampaglione conduce questa attività dal 2002, quando dalla Campania si trasferisce in Piemonte con l'idea di fare vini di carattere, dal lungo invecchiamento, senza compromessi. L'estensione è di 32 ettari di cui 17 coltivati a vigneto ad un'altitudine di 350 metri s.l.m. su terreno sabbioso, limoso e dotato di grande capacità di drenare l'acqua. La conduzione agricola è di carattere non interventista. In cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente, i vini non vengono manipolati chimicamente. Il risultato sono vini di grande personalità; le lunghe maturazioni conferiscono ai vini un carattere inaspettato, generoso e di grande piacevolezza.
