Descrizione
Da vigne giovani di Melon e Folle Blanche.
Imbottigliamento prima della fine della fermentazione come da metodo ancestrale.
Sboccato, solforosa inferiore a 20 mg/litro.
Potion Mama
€19,60
Ancestrale Bianco (80% Melon, 20% Folle Blanche)
Francia (Loira)
0,75 l – 11,5% vol.
Esaurito
Brand
Complemen'terre
Manuel Landron e Marion Pescheux si stabiliscono a Nantes, Loira, nel 2013
I lotti si trovano a sud del massiccio dell'Armorica, su un colle a 52 m di altitudine. Manuel e Marion coltivano le viti in agricoltura biologica certificata dal 2018. Le viti sono piantate su 4 diversi terroir su una base dominante di granito (Orthogneiss), roccia madre presente su parte delle sponde del Sèvre.
Melon de Bourgogne (7 ha) e Folle Blanche (0,60 ha) sono le due varietà di uve coltivate. La raccolta è rigorosamente manuale e selettiva per ottenere un succo di qualità in modo che le fermentazioni avvengano naturalmente, senza additivi. Dopo le fermentazioni lattiche e malolattiche, secondo le esigenze dei vini, minima aggiunta di solforosa (max. 40mg/l totale).
