Pialli

Siamo in località Barbarano Mossano, a sud est dei Colli Berici, piccole colline a sud di Vicenza di origine sedimentaria marina, dove i terreni sono particolarmente calcareo argillosi. L’azienda Pialli fu fondata a metà degli anni ’50 dai nonni Cìo e Gregorio. Dal 2001, Alessandro Pialli, la terza generazione  della famiglia, continua a coltivare gli stessi vigneti con le stesse varietà territoriali (Tai Rosso e Garganega) usando rame e zolfo in quantità molto ridotte. Tutte le operazioni nel vigneto sono minimaliste, coordinate alle fasi lunari. La filosofia produttiva consiste nell’effettuare meno interventi possibili, evitando compattamenti del suolo e cercando l’equilibrio naturale nel terreno, favorendo la vita di tutte le specie che lo popolano, sia sopra che sotto.