Descrizione
Da uve Trebbiano Spoletino raccolte a mano a metà Ottobre.
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Macerazione su buccia di 6 giorni in vasche di acciaio poi affinamento sulle fecce fini per 6 mesi, sempre in acciaio.
Vino non filtrato ne chiarificato.
Brand
Raìna
Ci troviamo in Umbria, a Montefalco. Francesco Mariani produce vini da agricoltura biodinamica insieme all’amico e collaboratore Andrea Mattioli. La cantina nasce nel 2002. I vigneti, 10 ettari impiantati tra il 2002 e il 2008, sono posti ad una quota compresa tra 220 e 300 metri sul livello del mare. Il suolo che li compone è di medio impasto, ricco di scheletro. L’esposizione è principalmente a sud-est.
