Descrizione
LM è ottenuto da uve Vermentino raccolte in piena maturazione. Le viti si trovano su un terreno argilloso di origine alluvionale, nella collina di Santa Caterina. Le uve, in cantina, vengono diraspate e per caduta vanno in orci di grès (grandi vasi di terracotta), dove inizia spontaneamente la fermentazione. Dopodiché rimangono a macerare fino alla primavera, quando vengono separate le bucce e le fecce. Il vino continua la propria maturazione in orci di grès fino a fine estate; viene quindi riposto in acciaio per prepararsi all’imbottigliamento.
Vino dal carattere marittimo, intenso e salino; profilo aromatico intrigante.